6月中旬、 ものづくり部で 恒例の梅ぼしづくりが 始まりました。
梅のヘタを取り除いて、 きれいに洗って、 ひとつひとつ拭いて・・・。
ライチの香り漂う鹿児島の芋焼酎「だいやめ」をたっぷりふくませた塩で漬け込みます。
１週間後・・・
白梅酢が上がってきました。
赤しそを入れて、いろどりを。
まだかな、まだかな
７月末のよく晴れた日・・・
梅を取り出し
赤しそと一緒に
大きなざるで３日間の天日干し。
８月上旬、
おいしい梅ぼしが出来ました！
（フルーティーな味わいでした）
